„Neulistungen werden voraussichtlich alleine im nächsten Geschäftsjahr zu einem Umsatzwachstum von über 10 Mio. Euro führen“, Petra Zamek

Wachstumsmöglichkeiten sehen Petra Zamek und Michael Krüger, Geschäftsführer der Günther Zamek Produktions- und Handelsgesellschaft mbH & Co. KG durch die Erschließung weiterer Märkte und der Entwicklung neuer Produkte zu. Schon dieses Jahr rechnet die Gesellschaft mit einem deutlichen Umsatzschub dank zahlreicher Produkt-Neulistungen. Diese Neulistungen werden voraussichtlich alleine im nächsten Geschäftsjahr zu einem Umsatzwachstum von über 10 Mio. Euro führen.

BOND MAGAZINE: In welchen Bereichen ist Zamek aktiv?

Krüger: Die Zamek-Gruppe ist ein international tätiges, führendes deutsches Familienunternehmen der Lebensmittelbranche und gegenwärtig in vier Geschäftsbereichen tätig. Im Geschäftsbereich Private Label entwickelt, produziert und vermarktet Zamek für große, international tätige Discounter (Teilgeschäftsbereich Discount) sowie für große Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen (Teilgeschäftsbereich Consumer Business) im In- und Ausland Brühen, Suppen, Soßen, Würze und Fertiggerichte sowie Würz- und Aromenapplikationen, die diese entweder unter kundeneigenen Marken oder unter den Zamek-Marken „Zamek“ und „Dr. Lange“ vertreiben. Neben der Markenführung der Kundenmarken ist eine weitere Kernkompetenz die Entwicklung, der Aufbau und die Markteinführung von neuen Produkten sowie Produkterneuerungen (sog. Relaunches) für unsere Kunden, einschließlich der Entwicklung neuer Marken- und Geschmackskonzepte, vom Einzelprodukt bis hin zu gesamten Produktlinien. In dem Geschäftsbereich Food Service beliefert die Zamek-Gruppe Großküchen, Studentenwerke, Kantinen, Krankenhäuser, Seniorenresidenzen und Caterer mit Brühen, Suppen, Soßen, Würze und Fertiggerichten, die die speziellen Anforderungen an Qualität und Quantität von Großküchen bedienen. Darüber hinaus stellt die Zamek-Gruppe im Geschäftsbereich Food Ingredients Basisprodukte und Würze- sowie Aromenapplikationen für die weiterverarbeitende Industrie her.

BOND MAGAZINE: Wer sind Ihre Mitbewerber und was unterscheidet Sie von diesen?

Krüger: Zu den wesentlichen Wettbewerbern zählen wir derzeit Fuchs Gewürze, Hügli Nahrungsmittel, Struik Foods, F.I.R.M.A. Italia und interal. In diesem Umfeld sehen wir für uns folgende Wettbewerbsstärken:
-Hohe Fertigungsexpertise und kundenorientierte Produktion
-Langjährige Beziehungen zu erstklassigen deutschen und internationalen Kunden
-Steigerung des Wertes der kundeneigenen Marken durch hohe Expertise im Aufbau, Vertrieb und Pflege (Markenführung) von Handelsmarken
-Hohe Qualität der Produkte und hohe Qualitätsstandards im Produktionsprozess
-Qualifizierte Mitarbeiter, erfahrenes Management sowie klare Nachfolgeregelung

Die Anbieter Maggi und Knorr gehören sicherlich auch zu den Mitbewerbern, aber in erster Linie sind sie für Zamek als Türöffner für neue Produktkategorien zu sehen. D.h. sie entwickeln bislang neue Marktsegmente, in denen wir mit Handelsmarken hineinwachsen können.

BOND MAGAZINE: Wie wollen Sie die Profitabilität nachhaltig steigern?

Zamek: Auf der Businessseite ist es unser Ziel, weitere Märkte zu erschließen und neue Produkte zu entwickeln. Schon dieses Jahr rechnen wir mit einem deutlichen Umsatzschub dank zahlreicher Produkt-Neulistungen. Diese Neulistungen werden voraussichtlich alleine im nächsten Geschäftsjahr zu einem Umsatzwachstum von über 10 Mio. Euro führen. Hinsichtlich des Absatzes, wollen wir zudem unseren Exportanteil kontinuierlich ausbauen und internationale Wachstumsmärkte mit der Entwicklung landestypischer Produkte angehen.

Das Umsatzwachstum soll mit einer steigenden Profitabilität einhergehen. Die Einführung einer effizienten Organisationsstruktur ermöglicht es uns, Prozesse zu optimieren und Fixkosten zu senken. So erwarten wir positive Effekte insbesondere aus einer besseren Produktionsplanung und –belegung. Im Zusammenhang mit der Begebung der Anleihe ergibt sich zudem unmittelbar eine Verbesserung der Finanzierungskosten. So können voraussichtlich über 1 Mio. Euro jährlich allein durch die Ablösung alter Leasing- sowie die Nutzung neuer Skontovereinbarungen eingespart werden. Die aktuelle EBITDA-Marge von 4,4% soll kurzfristig auf über 5% steigen. In 5 Jahren werden zweistellige Prozentsätze angestrebt.

BOND MAGAZINE: Mit welchen Produkten und in welchen Regionen möchten Sie wachsen?

Zamek: Das Produktportfolio der Zamek-Gruppe umfasst derzeit rund 1.200 verschiedene Produkte aus den Bereichen Brühen, Suppen, Soßen, Würze und Fertiggerichte sowie Würze- und Aromenapplikationen. Unsere konzerneigene, spezialisierte Forschungs- und Entwicklungsabteilung entwickelt dazu jährlich über 1.000 neue Produktideen. Jüngstes Beispiel sind die in Zusammenarbeit mit dem renommierten Fraunhofer-Institut München entwickelten Trocken-Hackfleisch-Produkte, die eine Alleinstellung im Markt symbolisieren und einen deutlichen Entwicklungsvorsprung gegenüber dem Wettbewerb darstellen. Wir planen durch den gezielten personellen Ausbau die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, sowie die Bereiche Private Label und Food Ingredients zu stärken. Insbesondere der Bereich Aromenentwicklung soll erheblich erweitert werden. Damit tragen wir der sehr stark wachsenden Nachfrage nach margenstarken Aromen- und Geschmacksapplikationen sowie kompletten Fertigmischungen für die weiterverarbeitende Industrie Rechnung.

Neben dem Wachstum in den bestehenden Märkten planen wir einen weiteren Ausbau des Exportanteils, der im Geschäftsjahr 2010/11 bereits bei ca. 37% lag. Aktuell liefern wir Produkte in 30 Länder. Wir konnten in diesen Märkten zahlreiche kundeneigene Marken erfolgreich etablieren und weiterentwickeln. Wir planen, diese Strategie konsequent weiter fortzusetzen und insbesondere in vielversprechenden Märkten wie Polen, Spanien, Portugal, den USA, aber auch in ausgewählten Ländern in Afrika und Asien zu wachsen. In diesen Ländern sind unsere bestehenden, aber auch neue Kunden, also weltweit tätige Discounter und Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen, auf Expansionskurs.

BOND MAGAZINE: Welchen Umsatz können wir mittelfristig erwarten?

Zamek: Unser internationales Wachstum sowie die zahlreichen Produkt-Neulistings, die in den vergangenen Monaten mit unseren Kunden vereinbart wurden, werden unseren Umsatz von aktuell rund 83 Mio. Euro mittelfristig voraussichtlich deutlich anwachsen lassen.

Das Interview führte Robert Cleve.

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